Delicias de foie de pato

Pero mira que es resultón este plato, ahora que no me extraña, utilizando buen producto... Y además de lo más sencillo y rápido, eso si, un poquito subido de precio pero para un día de fiesta, que nos quiten lo bailao.

Puede servirnos como entrante, incluso para rematar la comida y, sobre todo, para aperitivo en un cocktail; todo dependerá de la ración que queramos poner.

Y encima, lo único que tenemos que hacer es ir montando el plato, porque todos los ingredientes que utilizamos ya vienen listos para usar. ¿Qué os parece?...

Ingredientes (6 personas):

6 rebanadas de plumcake de mantequilla (1 cm. de grosor).

6 lonchas de foie micuit (1/2 cm. de grosor)

Mermelada (yo he utilizado una que tenía de higos blancos)

Caramelo balsámico de Módena

6 frambuesas.

Preparación:

En un plato llano colocamos la rebanada de plumcake, yo he utilizado uno de mantequilla de la marca "Mildred" y ha salido muy rico.

Encima colocamos una porción de foie micuit de pato, que cortamos a cuchillo el espesor deseado (yo os recomiendo la mitad, o como mucho, el mismo grosor que el plumcake pues si no se hace muy pesado el plato).

Luego una cucharadita de mermelada de higos, que resulta muy graciosa, aparte de por el sabor, por la textura ligeramente terrosa.

Con la ayuda de un biberón echamos unos hilos de caramelo balsámico de Módena.

Rematamos con una frambuesa.

Delicias de foie de pato.

Y listo para disfrutarlo.