Bizcocho de garbanzos y chocolate con nueces a la naranja

Me había dicho mi mujer que una compañera suya del gym hacía un bizcocho con garbanzos cocidos y chocolate. A mi me pareció un poco "irreal" pero le dije que me pasara la receta.

 

Ha costado que nos la de, y no por celo, si no porque entre unas cosas y otras o se la olvidaba a la amiga o se le olvidaba recordárselo a mi mujer.

 

Y por fin llegó. Y a esto que me pongo a buscar por internet con las palabras clave "garbanzos y chocolate", por ver si había algo... y no es que haya algo, es que es una pasada todo lo que hay. ¡Y yo que pensaba que este bizcocho no era normal!

 

Y al final, como siempre, he preparado un remix entre la receta de Rosita (la compañera de mi mujer), la de directo al paladar y alguna que otra más de la red con un pequeño tuneo para que mi compi, Marisa, pueda comerlo sin problemas.

Bizcocho de garbanzos y chocolate con nueces a la naranja.

 

Ingredientes (para 10 porciones generosas):

 

200 gr. de garbanzos cocidos escurridos

1 plátano maduro (90 gr. pelado)

2 naranjas de zumo

3 huevos de gallina

90 gr. de cacao en polvo

8 gr. de levadura química (impulsor)

2 cucharadas soperas (20 cc.) de edulcorante

50 gr. de nueces peladas

Azúcar glas

NOTA: con estas cantidades salen 800 cc. de masa para hornear.

Preparación:

 

Sacamos los garbanzos del bote, los lavamos en chorro de agua y escurrimos.

 

Por otra parte, rallamos las naranjas y reservamos la ralladura.

 

Preparamos un zumo con  las dos naranjas, obteniendo unos 150 cc. Reservamos.

 

Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas. Reservamos.

 

Introducimos en el vaso de la thermomix los garbanzos, el plátano, el zumo y la ralladura de las naranjas; y trituramos 30 segundos progresivamente de velocidad 5 a 10.

 

Limpiamos las paredes del vaso con una espátula de goma. Volvemos a cerrar el vaso y en velocidad 4 vamos añadiendo los huevos, de uno en uno hasta que obtengamos una masa homogénea (y muy poco densa).

 

Retiramos la tapa, volvemos a limpiar las paredes con la espátula de goma y añadimos dos cucharadas de edulcorante líquido, el cacao en polvo y el impulsor.

 

Batimos a velocidad 6 durante quince segundos.

Añadimos las nueces picadas y envolvemos con una espátula de goma.

 

Por otra parte, pulverizamos aceite de oliva por las paredes (borde y fondo) de unos moldes de silicona y vertemos la mezcla.

 

 

Introducimos los moldes en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos. Pasado este tiempo sacamos los moldes del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Una vez fríos desmoldamos y, a comer...

 

Presentación:

 

Bien enteros, bien en porciones, sobre un plato con un poquito de azúcar glas espolvoreada por encima, y a ver quién dice que lleva garbanzos cocidos...

Bizcocho de garbanzos y chocolate con nueces a la naranja.

OBSERVACIONES: aunque la receta la he sacado de varias fuentes y casi todas coincidían en cantidades, he de deciros que, para mi gusto, el bizcocho ha salido un poco "blando" especialmente por la base, y como ligeramente "húmedo", lo que ha hecho que se desmoldara con dificultad o incluso llegara a desmoronarse en parte. Aún con este "fallo", os pongo la receta con las proporciones que he empleado, y ya os diré cuando la repita, aunque entiendo que igual tengo que echar menos zumo, como la mitad (solo el de una naranja), o que los huevos sean más pequeños. Ya os contaré.

En cualquier caso: ¡Buen provecho!.

 

 

200 gr.	Garbanzos cocidos	0,43 €
1 ud.	Plátano	0,20 €
2 ud.	Naranjas de zumo	0,50 €
3 ud.	Huevos de gallina	0,55 €
90 gr.	Cacao en polvo	1,21 €
8 gr.	Levadura química	0,20 €
20 cc.	Edulcorante líquido	0,90 €
50 gr.	Nueces peladas	0,70 €
	Azúcar glas	0,01 €
Coste total……….…………..		4,70 €
Coste por ración…………………..		0,47 €