Ensaladilla rusa rusa a la francesa esa...

Aquí os presento amig@s una recetilla fácil de preparar, rápida y con un toque distinto que seguro sorprenderá a vuestros invitados.

 

Los ingredientes: cangrejo real ruso, huevas de salmón salvaje ruso, verduras y hortalizas y un poquito de mostaza Maille a las tres hierbas.

 

Ensaladilla rusa rusa a la francesa esa...

 

¿Cómo?, ¿Qué son raros y difíciles de encontrar los ingredientes?. ¿Qué son caros?... Pues nada, sin problemas, que nos adaptamos a todas las circunstancias y los bolsillos: cambiamos el cangrejo real por unas gulas, las huevas de salmón por sucedáneo y el resto lo dejamos, ¿qué os parece ahora?.

 

Ingredientes (4 personas):

 

800 gr. de verduras preparadas para ensaladilla (congeladas)

50 gr. de cangrejo real ruso (chatka)

50 gr. de huevas de salmón salvaje ruso

1 huevo de gallina

1/2 limón

2 cucharadas soperas de mostaza Maille a las tres hierbas

Sal común

Aceite de oliva

 

Preparación:

 

Comenzamos poniendo en una cazuela agua al fuego vivo y cuando rompa a hervir añadimos las verduras congeladas que ya vienen preparadas para hacer la ensaladilla.

 

 

En caso de que queráis utilizar verduras frescas, necesitaréis:

 

- 2 patatas grandes (unos 400 gr.)

- 4 zanahorias (150 gr.)

- 150 gr. de judías verdes (vainas)

- 100 gr. de guisantes

 

Dejamos que rompa nuevamente a hervir y a partir de ese momento dejamos cocer entre 10 y doce minutos (el tiempo dependerá de la textura a la que queramos dejar las verduras así como del tiempo que nos indique en la bolsa).

 

 

Pasado este tiempo escurrimos y dejamos enfriar. Reservamos.

 

 

Mientras que se hacen las verduras, ponemos en el vaso de la batidora un huevo de gallina (sin cáscara, eh), una pizca de sal, el zumo de medio limón y dos cucharadas soperas de mostaza Maille a las tres hierbas.

 

 

Batimos a máxima velocidad y vamos añadiendo aceite de oliva lentamente hasta conseguir la textura deseada (ni muy líquida, ni muy espesa). Reservamos en el frigorífico.

 

 

Del mismo modo abrimos la lata con carne de cangrejo real ruso y las de las huevas de salmón salvaje ruso.

 

 

Presentación:

 

Como se trata de una "tapa", serviremos en un vasito bajo (zurito) las verduras ya frías y napamos con la mahonesa de mostaza a las tres hierbas. Terminamos colocando por encimas la carne de cangrejo y unas huevas de salmón.

 

Solo nos hace falta una cucharita, envolvemos todo y... ¡Ummmmmm, qué rico!.

 

Ensaladilla rusa rusa a la francesa esa...

 

Bon appétit!.