viernes, 5 de abril de 2013

TAPAS 2.0: GASTROTASCA en Salamanca

Dicen que cuando el río suena, agua lleva. Y es que la sabiduría popular no falla.
 
TAPAS 2.0, es un pequeño local situado muy próximo a la plaza Mayor de Salamanca (C/ Felipe Espino, 10) . Lo denominan GASTROTASCA y, a la vista parece que el nombre acompaña, en todos los sentidos.


Son muchas las referencias que David Monaguillo a hecho a este "pequeño" local salmantino, y muchos más los comentarios sobre sus "platitos" que hasta que no los he probado no podía imaginar...


Tapas, tapas, tapas, muchas tapas. A cual mejor. Lástima que solo estuviéramos de paso y con reserva firme en el restaurante El Alquimista. Pero prometo que volveré con más tiempo.
 
Estas son las deliciosas tapas que tomamos acompañadas de unos vinos de Rueda.
 
Ensaladilla rusa con melva. Tradicional, suave... Sin comentarios.

 
Dumpling de rabitos ibéricos. Una delicia de saquitos de rellenos con rabo de cerdo ibérico guisado y una salsa de...

 
Croquetas de cocido de Mari Pruden. INSUPERABLES. Crema, crema, crema... ¡Ah, que no lo veis!. Pues al TAPAS 2.0 y las probáis.

 
Y no es que lo diga yo, hasta el mismo José Carlos Capel, el (posiblemente) crítico gastronómico más sensato de este país lo dice a los cuatro vientos..
 
 
A mi Capel no me ha sorprendido, estuve antes que él. Pero, ¿y vosotr@s?...

Si es que, cuando el río suena, agua lleva...
 
 

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