tag:blogger.com,1999:blog-1949188125925972543.post5779813959343821671..comments2024-03-23T22:57:53.686+01:00Comments on ROMERO y algo más...: MahonesaJosé ROMEROhttp://www.blogger.com/profile/10493625926891022011noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-1949188125925972543.post-32349384996571440332012-01-03T12:39:15.407+01:002012-01-03T12:39:15.407+01:00Gracais por los comentarios.
Efectivametne Apicius...Gracais por los comentarios.<br />Efectivametne Apicius, la mahonesa trabajada a mano tiene lo suyo (tanto de sabor y textura como de "trabajo") pero merece la pena el esfuerzo.<br />Sin duda en la página de José Soler (Web Gastronómica Levantina Jis) es de gran ayuda para la gastronomía en su sentido mñás amplio (salud, nutrición, alimentación, recetas...).José ROMEROhttps://www.blogger.com/profile/10493625926891022011noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1949188125925972543.post-72169139458413150782012-01-03T08:01:17.335+01:002012-01-03T08:01:17.335+01:00Buenos días José Romero:
Nunca hago la mahonesa co...Buenos días José Romero:<br />Nunca hago la mahonesa con el brazo triturador, como tampoco utilizo las claras de los huevos.<br />De todas maneras su producto final tiene una apariencia muy saludable y donde haya una mahonesa casera que se quiten las industriales.<br />Un truco que suelo emplear cuando se me corta, es tomar una cucharada de mahonesa industrial y trabajar sobre ella el producto cortado, se liga muy bien y al final no se nota el añadido. <br />En los enlaces que le envio puede encontar alguna reflexiones sobre esta españolisima salsa.<br />Saludos<br />http://historiasdelagastronomia.blogspot.com/2011/05/pinceladas-sobre-la-salsa-mahonesa.html<br /><br />http://historiasdelagastronomia.blogspot.com/2006/09/salsa-mahonesa.html<br /><br />También en esta pagina hay toda una enciclopedia de las diferentes salsas<br /> Web Gastronomica Levantina JisApiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1949188125925972543.post-29535675825867540312012-01-02T14:49:45.070+01:002012-01-02T14:49:45.070+01:00En mi casa notan en seguida si es de bote o casera...En mi casa notan en seguida si es de bote o casera jajaja. Un besazo JoséNatihttps://www.blogger.com/profile/07546420402519109091noreply@blogger.com